Gnam....

• Nuova rubrica, Ristorante Deluxe •

Forse sarò solamente io a mangiare cose fredde in questo periodo,ma in ogni caso ho voluto postarvi ugualmente la ricetta per il "Semifreddo all'amaretto". 

Per il semifreddo:                                                   

500ml di panna fresca                                           

4 uova                                                              

6 cucchiai di zucchero                                          

200g di amaretti

Per la copertura:

50g di cioccolato fondente

2/3 amaretti

2 cucchiai di Amaretto

Semifreddo:

Dovete montare gli albumi a neve assieme ad un pizzico di sale, mentre in un' altra terrina dovete montare la panna. Sbattete poi i tuorli con lo zucchero e aggiungete gradualmente gli amaretti (prima dovete sbriciolarli). Unite infine gli albumi alla panna cercando di mescolarli con un movimento delicato senza smontarli. Prendete gli stampi e foderateli con la pellicola trasparente (potete usare anche i contenitori dello yogurt) e versateci dentro il composto. Mettete in freezer per 5/6 ore.

Copertura: 

Fondete il cioccolato a bagnomaria e aggiungeteci il liquore mescolando bene.

Prima di servire i semifreddi ricoprirli con la glassa appena preparata.